Eugenol bruges som en smags- eller aromaingrediens i te, kød, kager, parfume, kosmetik, smagsstoffer og æteriske olier. Det bruges også som et lokalt antiseptisk og bedøvende middel. Eugenol kan kombineres med zinkoxid for at danne zinkoxid-eugenol, som har genoprettende og proteseanvendelser i tandplejen. For personer med en tør socket som en komplikation af tandudtrækning, er pakning af den tørre socket med en eugenol-zinkoxidpasta på iodoform gaze effektiv til at reducere akutte smerter.
Fordele
Eugenol demonstrerer acaricide egenskaber resultater viste, at nellikeolie eugenol var meget giftig mod fnatmider. Analogerne acetyleugenol og isoeugenol viste et positivt kontrol-acaricid ved at dræbe miderne inden for en time efter kontakt. I sammenligning med traditionel behandling for fnat, som behandles med det syntetiske insekticid permethrin og med den orale behandling ivermectin, er en naturlig mulighed som f.eks. nellike meget eftertragtet.