Vindruekerneolie fremstilles ved at presse druekerner (Vitis vinifera L.). Hvad du måske ikke ved er, at det normalt er detet restbiprodukt fra vinfremstilling.
Efter at vinen er lavet, udvindes olier fra de knuste frø ved at presse saften fra druer og efterlade kernerne. Det kan virke mærkeligt, at olie er indeholdt i en frugt, men faktisk findes en lille mængde af en eller anden type fedt inde i stort set alle frø, selv frugter og grøntsager.
Fordi det er skabt som et biprodukt af vinfremstilling, er vindruekerneolie tilgængelig i høje udbytter og er normalt dyr.
Hvad bruges vindruekerneolie til? Ikke kun kan du lave mad med det, men du kan ogsåpåfør druesort olie på din hudoghårpå grund af dens fugtgivende virkning.
Sundhedsmæssige fordele
1. Meget høj i PUFA Omega-6s, især linolsyrer
Undersøgelser har vist, at den højeste procentdel affedtsyre i vindruekerneolie er linolsyre(LA), en type essentiel fedt - hvilket betyder, at vi ikke kan lave det på egen hånd og skal få det fra mad. LA omdannes til gamma-linolensyre (GLA), når vi fordøjer det, og GLA kan have beskyttende roller i kroppen.
Det er der beviser forGLA kan muligvis sænke kolesterolniveauer og betændelse i nogle tilfælde, især når det er omdannet til endnu et molekyle kaldet DGLA. Det kan også hjælpe med at mindske risikoen for at udvikle farlige blodpropper på grund af detsænkende effekt på blodpladeaggregation.
En undersøgelse offentliggjort i International Journal of Food Science and Nutrition viste endda, at sammenlignet med andre vegetabilske olier som solsikkeolie,forbrug af vindruekerneolievar mere gavnlig til at sænke inflammation og insulinresistens hos overvægtige eller fede kvinder.
Et dyrestudie fandt også, at forbrug afvindruekerneolie hjalp med at forbedre antioxidantstatusog fedtsyreprofiler (de typer af fedtstoffer, der er lagret i kroppen under huden).
2. God kilde til vitamin E
Vindruekerneolie indeholder en god mængde E-vitamin, som er en vigtig antioxidant, som de fleste kunne bruge mere af. Sammenlignet med olivenolie tilbyder den omkring det dobbelte af E-vitamin.
Det er enormt, for det peger forskning påvitamin E fordeleomfattebeskytter cellerfra skader fra frie radikaler, understøttende immunitet, øjensundhed, hudsundhed samt mange andre vigtige kropsfunktioner.
3. Nul transfedt og ikke-hydrogeneret
Der kan stadig være nogen debat om, hvilke forhold mellem forskellige fedtsyrer der er bedst, men der er ingen debat omfarerne ved transfedtog hydrogenerede fedtstoffer, hvorfor de bør undgås.
Transfedtsyrer findes ofte iultraforarbejdede fødevarer, fastfood, pakkede snacks og stegte fødevarer. Beviserne er så klare, at de er dårlige for vores helbred, at de endda er forbudt i nogle tilfælde nu, og mange store fødevareproducenter forpligter sig til at gå væk fra at bruge dem for altid.
Indlægstid: 11-10-2024