Vindruekerneolie fremstilles ved at presse druekerner (Vitis vinifera L.). Hvad du måske ikke ved, er, at det normalt eret restprodukt fra vinfremstilling.
Efter vinen er lavet, ved at presse druesaften og lade kernerne blive tilbage, udvindes olier fra de knuste kerner. Det kan virke mærkeligt, at olien findes i en frugt, men faktisk findes der en lille mængde af en eller anden form for fedt i næsten alle kerner, selv i frugter og grøntsager.
Fordi det er skabt som et biprodukt af vinfremstilling, er vindruekerneolie tilgængelig i højt udbytte og er normalt dyr.
Hvad bruges vindruekerneolie til? Du kan ikke kun lave mad med den, men du kan ogsåpåfør drueolie på din hudoghårpå grund af dens fugtgivende virkning.
Sundhedsmæssige fordele
1. Meget højt indhold af PUFA Omega-6'er, især linolsyrer
Undersøgelser har vist, at den højeste procentdel affedtsyren i vindruekerneolie er linolsyre(LA), en type essentielt fedtstof – hvilket betyder, at vi ikke selv kan producere det og skal få det fra mad. LA omdannes til gamma-linolensyre (GLA), når vi fordøjer det, og GLA kan have en beskyttende rolle i kroppen.
Der er beviser, der viser, atGLA kan muligvis sænke kolesterolniveauer og inflammation i nogle tilfælde, især når det omdannes til endnu et molekyle kaldet DGLA. Det kan også hjælpe med at mindske risikoen for at udvikle farlige blodpropper på grund af detssænkende virkninger på blodpladeaggregering.
Et studie offentliggjort i International Journal of Food Science and Nutrition viste endda, at sammenlignet med andre vegetabilske olier som solsikkeolie,forbrug af vindruekerneolievar mere gavnlig til at sænke inflammation og insulinresistens hos overvægtige eller fede kvinder.
Et dyreforsøg viste også, at indtagelse afvindruekerneolie hjalp med at forbedre antioxidantstatusog fedtsyreprofiler (de typer af fedtstoffer, der er lagret i kroppen under huden).
2. God kilde til E-vitamin
Vindruekerneolie indeholder en god mængde E-vitamin, som er en vigtig antioxidant, som de fleste mennesker kunne bruge mere af. Sammenlignet med olivenolie indeholder den cirka dobbelt så meget E-vitamin.
Det er enormt, fordi forskning viser, atfordelene ved E-vitaminomfattebeskyttende cellermod skader fra frie radikaler, understøtter immunitet, øjensundhed, hudsundhed samt mange andre vigtige kropsfunktioner.
3. Nul transfedt og ikke-hydrogeneret
Der kan stadig være en vis debat om, hvilke forhold mellem forskellige fedtsyrer der er bedst, men der er ingen debat omfarerne ved transfedtsyrerog hydrogenerede fedtstoffer, hvorfor de bør undgås.
Transfedtsyrer findes almindeligvis iultraforarbejdede fødevarer, fastfood, pakkede snacks og stegt mad. Beviserne for, at de er dårlige for vores helbred, er så klare, at de endda er forbudt i nogle tilfælde nu, og mange store fødevareproducenter forpligter sig til at holde op med at bruge dem for altid.
Opslagstidspunkt: 11. oktober 2024