Ligesom olivenolie er avocadoolie en væske opnået ved at presse en rå frugt. Mens olivenolie fremstilles ved at presse friske oliven, produceres avocadoolie ved at presse avocadotræets friske frugt. Avocadoolie findes i to hovedvarianter: raffineret og uraffineret. Den uraffinerede version er bedst, fordi den er koldpresset og bevarer flere næringsstoffer og smag. Både avocado og olivenolie har et højt indhold af godt fedt og gode til madlavning, kosmetik og meget mere.
Næringsstofsammenligning: Avocadoolie vs olivenolie
For dem, der leder efter sunde olier, har vi nogle gode nyheder til dig. Både olivenolie og avocadoolie betragtes som gode fedtstoffer og er en fremragende kilde til enkeltumættede fedtsyrer, som kan hjælpe med at forbedre hjertesundheden. Til gengæld er olivenolie i det hele taget lidt mere nærende, fordi den indeholder mere kalium, calcium, jern og vitaminer.
Derudover er både avocado- og olivenolie fremragende kilder til antioxidanter, som kan hjælpe din krop med at beskytte sig selv mod skader på grund af oxidativt stress. Dette kan hjælpe med at beskytte det mod kræft, hjertesygdomme og andre sygdomme. Den gode nyhed er, at begge olier indeholder en høj koncentration af antioxidanter.
Her er en ernæringssammenligning mellem olivenolie og avocadoolie med data leveret af USDA. Bemærk, at USDA ikke rapporterer om olivenolies vitamin E-indhold, måske fordi det er så lavt pr. spiseske. Undersøgelser viser dog, at E-vitamin er højere i olivenolie, og at det opvarmes meget hurtigere i avocadoolie, end det er i olivenolie.
Hvad med smag?
Når du bruger disse olier til madlavning, skal du tænke på smag. Olivenolie er kendt for sin glatte, alsidige smagsprofil, som passer til stort set alt. Frisk, nøddeagtig og behagelig olivenolie kan pynte på alle slags fødevarer, lige fra havefriske grøntsager til solidt kød. Avocadoolie giver en mere græsagtig, mildt sød avocadosmag, så den er måske ikke rigtig til enhver brug.
Den bedste mulighed for madlavning
I modsætning til hvad mange tror, er olivenolie relativt stabil ved høj varme og er god at lave mad med til de fleste stegebestræbelser. Vores har et røgpunkt på over 400 grader F (bemærk, at friskere olivenolie vil have et højere røgpunkt), hvilket gør den helt fin til madlavning. Læs vores guide til stegning med olivenolie for mere information. Når det er sagt, er raffineret avocadoolies røgpunkt lidt højere ved 520 grader F, så begge er gode muligheder, når du vil bringe på varmen.
Wendy
Tlf.: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
Whatsapp: +8618779684759
QQ:3428654534
Skype:+8618779684759
Indlægstid: 21. august 2024