Olivenolie

Hvad er olivenolie

Olivenolie betragtes endda som en af ​​de vigtigste bibelske fødevarer. Det er også en fast bestanddel af middelhavskosten og har været inkluderet i kosten for nogle af verdens sundeste og længstlevende mennesker i århundreder - som dem, der bor i de blå zoner. Hvorfor? Fordi fordelene ved olivenolie er ret omfattende.

Æg, højkvalitets ekstra jomfruolivenolie har veldokumenterede antiinflammatoriske forbindelser, antioxidanter, der bekæmper frie radikaler, og adskillige hjertesunde makronæringsstoffer.

Fordelene ved ekstra jomfruolivenolie omfatter reduktion af inflammation, hjertesygdomme, depression, demens og fedme.

Fordele

 1. Hjælper med vægttab og forebyggelse af fedme

Indtagelse af olivenolie synes at kunne bidrage til en sund insulinfølsomhed og reducere overskydende insulin, et hormon, der kontrollerer blodsukkerniveauet og kan få os til at tage på i vægt.

Fedt er mættende og hjælper med at reducere sult, cravings og overspisning. Dette er en af ​​grundene til, at adskillige undersøgelser har vist, at diæter med lavt fedtindhold ikke resulterer i vægttab eller vægtvedligeholdelse lige så let eller ofte som afbalancerede diæter.

2. Understøtter hjernens sundhed

Hjernen består i vid udstrækning af fedtsyrer, og vi har brug for et moderat højt niveau dagligt for at udføre opgaver, regulere vores humør og tænke klart. Det giver derfor mening, at olivenolie betragtes som en hjerneføde, der forbedrer hjernens hukommelse og funktion.

Olivenolie kan muligvis hjælpe med at bekæmpe aldersrelateret kognitiv tilbagegang ved at beskytte mod frie radikaler. Som en del af middelhavskosten indeholder den flere forskellige fedtsyrer (MUFA'er) forbundet med vedvarende hjernesundhed.

3. Bekæmper humørforstyrrelser og depression

Olivenolie menes at have hormonbalancerende, antiinflammatoriske virkninger, der kan forhindre neurotransmitterdysfunktion. Det kan også beskytte mod depression og angst.

Humør- eller kognitive forstyrrelser kan opstå, når hjernen ikke får en tilstrækkelig mængde "lykkehormoner" som serotonin eller dopamin, vigtige kemiske budbringere, der er nødvendige for humørregulering, god søvn og tankebehandling.

4. Forsinker naturligt aldring

Ekstra jomfruolivenolie indeholder en type antioxidant kaldet secoiridoider, som hjælper med at aktivere gener, der bidrager til anti-aging effekter og en reduktion af cellulær stress.

Konklusion

• Olivenolie er lavet af oliventræets frugt (Olea europaea), som er naturligt højt i sunde monoumættede fedtsyrer.
• Baseret på snesevis af undersøgelser omfatter fordelene ved olivenolie bekæmpelse af inflammation og skader forårsaget af frie radikaler, støtte til hjerte- og kognitiv sundhed, forsvar mod depression, støtte til sund aldring og beskyttelse mod diabetes og fedme.
• Der findes forskellige klasser/kvaliteter af olivenolie, hvor ekstra jomfruolivenolie er den sundeste slags. Det er bedst ikke at tilberede den ved høje temperaturer, da dette kan skade dens beskyttende næringsstoffer og ændre dens kemiske sammensætning.
• Når det kommer til madlavning med ekstra jomfruolivenolie, er det bedre at bruge andre stabile olier i stedet for at undgå at spise harsk olie. Ekstra jomfruolivenolie er ideel til at dryppe over mad eller bruge i salatdressinger eller dips, da dette ikke kræver tilberedning.