Avocadoolie er for nylig vokset i popularitet, efterhånden som flere mennesker lærer om fordelene ved at inkorporere sunde kilder til fedt i deres kostvaner.
Avocadoolie kan gavne sundheden på flere måder. Det er en god kilde til fedtsyrer, der er kendt for at støtte og beskytte hjertets sundhed. Avocadoolie giver også antioxidante og antiinflammatoriske stoffer, såsom carotenoider og E-vitamin.
Ikke alene er avocadoolie nærende, men den er sikker til madlavning ved høj varme og kan bruges på forskellige måder til at skabe lækre og hjertesunde måltider.
Højt indhold af sundhedsfremmende fedtsyrer
Avocadoolie har et højt indhold af monoumættede fedtsyrer (MUFA), som er fedtmolekyler, der kan hjælpe med at sænke dit LDL-kolesterol.1 Avocadoolie er sammensat af 71 % monoumættede fedtsyrer (MUFA), 13 % flerumættede fedtsyrer (PUFA) og 16 % mættede fedtsyrer (SFA).
Kost rig på enkeltumættede fedtstoffer er blevet forbundet med adskillige sundhedsmæssige fordele, herunder beskyttelse mod tilstande som hjertesygdomme. En undersøgelse, der inkluderede data om over 93.000 mennesker, fandt, at personer, der indtog MUFA'er fra, havde en signifikant lavere risiko for at dø af hjertesygdomme og kræft.
Den samme undersøgelse viste, at udskiftning af SFA'er og MUFA'er fra plantekilder fra animalske kilder med et tilsvarende kalorieindtag af MUFA'er fra plantekilder reducerede den samlede risiko for dødelighed markant.3
Anden forskning viser, at når MUFA'er fra vegetabilske fødevarer erstatter SFA'er, transfedtsyrer eller raffinerede kulhydrater, er risikoen for hjertesygdomme betydeligt reduceret.
Et af de vigtigste fedtstoffer i avocadoolie, oliesyre, kan også hjælpe med at understøtte en sund kropsvægt ved at regulere appetit og energiforbrug og reducere abdominalt fedt.
Er en god kilde til vitamin E
E-vitamin er et næringsstof, der udfører vigtige roller i kroppen. Det fungerer som en kraftig antioxidant, der beskytter celler mod oxidativ skade, der ellers kan føre til sygdom. Næringsstoffet er også involveret i immunfunktion, cellulær kommunikation og andre metaboliske processer.
Derudover understøtter E-vitamin hjertesundhed ved at forhindre blodpropper og fremme blodgennemstrømningen. Det hjælper også med at forhindre oxidative ændringer af LDL-kolesterol. Oxidative ændringer af LDL-kolesterol spiller en vigtig rolle i udviklingen af åreforkalkning eller plakopbygning i arterierne, som er hovedårsagen til hjertesygdomme.
Selvom E-vitamin er afgørende for sundheden, indtager de fleste mennesker i USA ikke nok E-vitamin til at understøtte det generelle helbred. Undersøgelsesresultater tyder på, at omkring 96 % af kvinderne og 90 % af mændene i USA har utilstrækkeligt indtag af E-vitamin, hvilket kan have en negativ indvirkning på helbredet på en række måder.
Forskning viser, at en portion avocadoolie på to spiseskefulde giver omkring syv milligram (mg) E-vitamin, hvilket svarer til 47 % af den daglige værdi (DV). E-vitaminniveauerne kan dog variere afhængigt af, hvilken forarbejdning avocadoolien går igennem, før den når købmandshylderne.
Raffineret avocadoolie, som typisk gennemgår varmebehandling, vil have lavere niveauer af vitamin E, da varme nedbryder visse forbindelser, der findes i olier, herunder vitaminer og beskyttende planteforbindelser.
For at sikre, at du køber et avocadoolieprodukt, der giver en større mængde E-vitamin, skal du vælge uraffinerede, koldpressede olier.
Indeholder antioxidanter og antiinflammatoriske planteforbindelser
Avocadoolie indeholder planteforbindelser, der er kendt for at understøtte sundhed, herunder polyphenoler, proanthocyanidiner og carotenoider.
Disse forbindelser hjælper med at beskytte mod oxidativ skade og regulere inflammation i kroppen. Undersøgelser viser, at diæter, der er rig på antioxidanter, såsom carotenoider og polyfenoler, kan hjælpe med at beskytte mod flere sundhedstilstande, herunder hjertesygdomme og neurodegenerative sygdomme.
Selvom menneskelig forskning er begrænset, tyder resultater fra celleundersøgelser og dyreforskning på, at avocadoolie har betydelige cellebeskyttende virkninger og kan hjælpe med at reducere oxidativ stress og inflammation.
Men ligesom med E-vitamin kan raffineringsprocessen reducere antioxidantindholdet i avocadoolie markant. Hvis du gerne vil høste fordelene af de beskyttende stoffer, der findes i avocadoolie, er det bedst at købe uraffineret, koldpresset avocadoolie.
Indlægstid: Okt-07-2023