Kokosolie produceres i sydøstasiatiske lande. Udover at blive brugt som spiselig olie, kan kokosolie også bruges til hårpleje og hudpleje, rengøring af oliepletter og behandling af tandpine. Kokosolie indeholder mere end 50% laurinsyre, som kun findes i modermælk og nogle få fødevarer i naturen. Den er gavnlig for menneskekroppen, men ikke skadelig, så den kaldes "den sundeste olie på jorden".

Klassificering af kokosolie?

I henhold til forskellige tilberedningsmetoder og råmaterialer kan kokosolie groft opdeles i rå kokosolie, raffineret kokosolie, fraktioneret kokosolie og jomfru kokosolie.

Det meste af den spiselige kokosolie, vi køber, er jomfrukokosolie, lavet af frisk kokoskød, som bevarer de fleste næringsstoffer, har en svag kokosduft og er fast, når den kondenseres.

Raffineret kokosolie: almindeligvis brugt i industrielle fødevaretilsætningsstoffer

Næringsværdi af kokosolie

1. Laurinsyre: Indholdet af laurinsyre i kokosolie er 45-52%, hvilket kan forbedre menneskekroppens immunitet meget godt. Laurinsyre i modermælkserstatning kommer fra kokosolie.
2. Mellemkædede fedtsyrer: Mellemkædede fedtsyrer i kokosolie absorberes lettere af kroppen, hvilket kan fremskynde stofskiftet og reducere fedtophobning.