Kokosolie produceres i de sydøstasiatiske lande. Udover at blive brugt som spiseolie, kan kokosolie også bruges til hårpleje og hudpleje, rensning af oliepletter og tandpinebehandling. Kokosolie indeholder mere end 50 % laurinsyre, som kun findes i modermælk og få fødevarer i naturen. Det er gavnligt for den menneskelige krop, men ikke skadeligt, så det kaldes "den sundeste olie på jorden".

Klassificering af kokosolie?

Ifølge forskellige tilberedningsmetoder og råmaterialer kan kokosolie groft opdeles i rå kokosolie, raffineret kokosolie, fraktioneret kokosolie og jomfru kokosolie.

Det meste af den spiselige kokosolie, vi køber, er jomfru kokosolie, lavet af frisk kokoskød, som bevarer de fleste af næringsstofferne, har en svag kokosnøddeduft og er fast, når den kondenseres.

Raffineret kokosolie: bruges almindeligvis i industrielle fødevaretilsætningsstoffer

Næringsværdi af kokosolie

1. Laurinsyre: Indholdet af laurinsyre i kokosolie er 45-52%, hvilket kan forbedre immuniteten i den menneskelige krop meget godt. Laurinsyre i modermælkserstatning kommer fra kokosolie
2. Mellemlange fedtsyrer: Mellemlange fedtsyrer i kokosolie optages lettere af kroppen, hvilket kan fremskynde stofskiftet og reducere fedtophobning.