Her vil jeg introducere en æterisk olie i vores liv, det erSort peberolieæterisk olie

Hvad erSort peberÆterisk olie?

Sort pebers videnskabelige navn er Piper Nigrum, dens almindelige navne er kali mirch, gulmirch, marica og usana. Det er et af de ældste og uden tvivl det vigtigste af alle krydderier. Det er kendt som "Krydderiernes Konge". Planten er en kraftig, glat, stedsegrøn slyngplante med en kraftig hævelse i knuderne. Sort peber er hele den tørrede frugt, mens hvid er den frugt, der behandles i vand, hvor mesokarpen er fjernet. Begge sorter males og bruges i pulverform.

Historie

Sort peber blev nævnt af Theophrastus i 372-287 f.Kr. og brugt af de gamle grækere og romere. I middelalderen havde krydderiet fået betydning som krydderi i madvarer og som konserveringsmiddel i kødretter. Sammen med andre krydderier hjalp det med at bekæmpe lugten af ​​dårlig ånde. Sort peber var engang et af de mest handlede krydderier på verdensplan, ofte omtalt som "sort guld", fordi det blev brugt som valuta på alle handelsruterne mellem Europa og Indien.

Sundhedsmæssige fordele og anvendelser af sort peber

Sort peber er et stimulerende, skarpt, aromatisk og fordøjelsesfremmende nervestyrkende middel. Dens skarphed skyldes harpiksen chavicine, som er rigelig i dens mesocarp. Sort peber er nyttig til at lindre luft i maven. Den indeholder antioxidante, anti-insekticide, allelopatiske, antikonvulsive, antiinflammatoriske, anti-tuberkuløse, antibakterielle, febernedsættende og eksteroceptive egenskaber. Den er gavnlig ved kolera, luft i maven, gigt, mave-tarmlidelser, dyspepsi og antiperiodisk ved malariafeber.

Her er nogle sundhedsmæssige fordele og anvendelser

Amnesi

En knivspids finmalet peber blandet med honning taget to gange dagligt er meget effektivt mod hukommelsestab eller intellektssløvhed.

Forkølelse

Sort peber er gavnligt til behandling af forkølelse og feber. Tag seks fintmalet peberfrø blandet i et glas varmt vand sammen med 6 stykker Batasha – en slags kandis – i et par nætter, hvilket giver gode resultater. I tilfælde af akut forkølelse eller forkølelse i hovedet er det et effektivt middel mod forkølelse at tage 20 gram sort peberpulver kogt i mælk og en knivspids gurkemejepulver én gang dagligt i tre dage.

Hoste

Sort peber er et effektivt middel mod hoste forårsaget af halsirritation. Tag tre peberfrugter suget sammen med en knivspids kommenfrø og en krystal almindeligt salt for at give lindring.

Fordøjelsesforstyrrelser

Sort peber har en stimulerende effekt på fordøjelsesorganerne og producerer en øget strøm af spyt og mavesaft. Det er en appetitvækker og et godt husråd mod fordøjelsesproblemer. Pulveriseret sort peber, grundigt blandet med maltet jaggery, er en effektiv behandling af sådanne tilstande. Et lige så effektivt middel er at tage en kvart teskefuld peberpulver blandet i tynd kærnemælk, det lindrer fordøjelsesbesvær eller tyngde i maven. For bedre resultater kan en lige stor del spidskommenpulver tilsættes kærnemælken.

Impotens

At tygge 6 peberfrugter med 4 mandler og drikke dem med mælk (ibce daukt) virker nervestimulerende og elskovsmiddel, især i tilfælde af impotens.

Muskelsmerter

Til udvortes brug udvider sort peber de overfladiske kar og virker modirriterende. En spiseskefuld sort peberpulver stegt og forkullet i sesamolie kan med fordel anvendes som et smertestillende liniment mod muskelsmerter og gigtsmerter.

Pyoré

Sort peber er nyttig mod pyorrhea eller pus i tandkødet. En blanding af fint pulveriseret peber og salt masseret over tandkødet lindrer betændelse.

Tandlidelser

Sort peberpulver blandet med almindeligt salt er et fremragende tandplejemiddel. Daglig brug forebygger huller i tænderne, dårlig ånde, blødninger og smertefuld tandpine og lindrer øget følsomhed i tænderne. En knivspids peberpulver blandet med nellikeolie kan påføres huller for at lindre tandpine.

Andre anvendelser

Sort peber bruges i vid udstrækning som krydderi, dens smag og skarphed passer godt til de fleste salte retter, og den bruges i vid udstrækning i syltede agurker, spiseskefulde ketchup, pølser og krydderiretter.