sidebanner

produkter

Sennep Poudre De Wasabi Ren Wasabi Olie Pris på Wasabi

kort beskrivelse:

Det er sandt, at ægte wasabi giver en række sundhedsmæssige fordele, men hvordan ved du, at du spiser den ægte vare? Interessant nok kan denne asiatiske superfood, du har spist, faktisk være en forfalskning. I stedet er det sandsynligvis en god erstatning, der indeholderpeberrodsrod, sennep og lidt frugtfarve. Selv i Japan, hvor det er udvundet, kan det være en udfordring at få fat i den ægte vare.

Det er også almindeligt at se europæisk peberrod som wasabis erstatning i mange retter. Hvorfor? Der er et par grunde til dette. En af dem er, at peberrod stadig giver den samme damp, selvom den opbevares natten over, hvorimod den skarpe smag af ægte wasabi kun varer i cirka 15 minutter. Derfor er det bedst at rive den, når du har brug for den. Ideelt set har du dit eget rivejern og jordstængel på en restaurant, så du får den så frisk som muligt.

Smagen påvirkes i høj grad af, hvor fint den er revet. Traditionelt set er den bedste måde at rive wasabi på at bruge et rivejern med hajskind, kaldet en oroshi, der ligner fint sandpapir.

Så hvorfor får vi wasabi-snakken? Det giver udfordringer på grund af vanskeligheden i dyrkningsprocessen. På grund af dette vælger nogle virksomheder dyrkning og produktion i drivhuse. De producerer og sælger friske og frysetørrede wasabi-stængler, krukker og tuber med wasabi-pasta, pulver og andet.krydderiersmagt til med wasabi. Til alle jer sushi-elskere derude, kan I måske snart få den ægte vare.

Så hvordan ved du, om du har ægte wasabi? Du kan selvfølgelig lave lidt research og spørge, om du prøver at finde en ægte wasabi-menu. Ægte wasabi er kendt somSawa wasabi,og den behandles normalt som en delikatesse. Den smager også mere urteagtig end peberrod, og selvom den er stærk, har den ikke den vedvarende, brændende eftersmag, som man måske er vant til med bedrageren. Den smager glattere, renere, friskere og mere planteagtig eller jordagtig end peberrod.

Hvorfor spiser vi wasabi til sushi? Det er meningen, at det skal fremhæve den delikate smag af fisk. Smagen af ​​ægte wasabi forstærker smagen af ​​sushi, mens nogle hævder, at smagen af ​​"falsk wasabi" faktisk er for stærk til delikat fisk og overdøver sushi. Man ville ikke få den "min mund brænder"-følelse fra den ægte vare.


  • FOB-pris:0,5 USD - 9.999 USD / Stykke
  • Min. ordremængde:100 stk./stk.
  • Forsyningsevne:10000 stykker/stykker pr. måned
  • Produktdetaljer

    Produktmærker

    Ægte wasabi kommer fra den rodlignende stilk eller rhizom - som minder om konsistensen af ​​frisk ingefær - videnskabeligt kendt somWasabia japonica.Det er en del afKorsblomstredefamilie og en slægtning til planter som kål, blomkål, broccoli, peberrod og sennepsblade.

    Wasabi dyrkes generelt i Japan, og det kaldes undertiden japansk peberrod. Det har en ekstremt stærk og stimulerende smag, der ledsages af en brændende fornemmelse. De skarpe bestanddele i wasabi kommer fra allylisothiocyanat (AITC), som er kendt somsennepsolieog udvundet af korsblomstrede grøntsager. AITC dannes i wasabi umiddelbart efter roden er revet meget fint, når et glucosinolat i wasabireagerer med enzymet myrosinase.

    Wasabiplanten vokser naturligt langs vandløb i bjergdale i Japan. Det er vanskeligt at dyrke wasabi, og derfor er det svært at finde ægte wasabi på restauranter. Vild wasabi trives kun i visse områder af Japan, men landmænd andre steder, herunder USA, har gjort en indsats for at skabe de perfekte miljøforhold for planten.









  • Tidligere:
  • Næste:

  • Skriv din besked her og send den til os