Denne olie er lavet af Perilla frutescens, en bladrig, busket urt i myntefamilien, der også er kendt som "vild basilikum" (fordi den ofte forveksles med basilikum), "lilla mynte", "klapperslange" og "Shiso". Traditionelt dyrket i asiatiske lande kom Perilla til USA i slutningen af 1800-tallet, bragt af asiatiske immigranter. Den har en stærk, mintet lugt (selvom nogle har beskrevet den som mere lig kanel eller lakrids), og kan lide let til medium fugtig veldrænet og rig jord sammen med en masse sol. Den kan blive op til fire fod høj, med takkede blade, der bliver lilla til røde om efteråret. Både de unge blade og frøplanterne er spiselige på denne plante, rå eller kogte. Bladene bruges ofte som krydderi, kogte eller stegte og kan kombineres med ris, fisk, supper og grøntsager. Du kan tilføje frøplanterne til salater og ældre blade til at smage til i stort set alt. I Asien bruges umodne blomsterklaser i supper og kølet tofu, og frøene til at pifte tempura og miso op. Japanerne bruger det også til at lave syltede blommer, kaldet "umeboshi blommer." I USA bruges perilla æterisk olie ofte til at smage mad, slik og saucer. Både bladene og frøene har mange gode næringsstoffer, herunder protein, fedtsyrer og sygdomsbekæmpende antioxidanter.
Fordele
Perilla skiller sig ud med hensyn til det, den tilbyder huden - især følsom hud. Fremragende til behandling af aldrende hud – den er rig på omega-3, beroligende, reparerende og giver kraftig antioxidantbeskyttelse til moden og aldrende hud. Den er rig på flavoner og tilbyder potent antioxidantaktivitet, hvilket hjælper med at forhindre frie radikaler-inducerede skader på hudcellerne, hvilket kan resultere i for tidlig aldring. Denne olie er en fin, 'tør' olie, som let absorberes i huden. Den er ikke-fedtet og anvendelig til en lang række produkter.
Perilla giver også følgende hudfordele:
Antioxidanter: Hvis du ønsker at reducere forekomsten af rynker og fine linjer, er antioxidanter nøglen.